Dieta del diabete

Elenco degli alimenti per diabetici di tipo 2: utile per il diabete

Per il trattamento produttivo del diabete mellito, sia il primo che il secondo tipo di un singolo farmaco non sono sufficienti. L'efficacia del trattamento dipende dalla dieta, in quanto la malattia stessa è correlata a disordini metabolici.

Nel caso del diabete autoimmune (tipo 1), il pancreas produce una piccola quantità di insulina.

Con il diabete legato all'età (tipo 2), ci può essere un eccesso e anche una mancanza di questo ormone. Mangiare alcuni alimenti nel diabete può ridurre o aumentare la quantità di glucosio nel sangue.

Quale dovrebbe essere la dieta di un diabetico?

Nel diabete di qualsiasi tipo, il compito principale della dieta è quello di stabilire i processi metabolici e controllare l'aumento dei livelli di glucosio. Gli alimenti che contengono carboidrati semplici possono provocare un salto di glucosio.

Indice glicemico

In modo che i diabetici possano facilmente calcolare il contenuto di zucchero, è stato inventato un concetto come l'indice glicemico.

L'indicatore del 100% è glucosio allo stato puro. I restanti prodotti devono essere confrontati con il glucosio per il contenuto di carboidrati. Per comodità dei pazienti, tutti gli indicatori sono elencati nella tabella GI.

Con il consumo di alimenti in cui il contenuto di zucchero è minimo, il livello di glucosio nel sangue rimane lo stesso o aumenta in quantità insignificanti. Un cibo con alto indice glicemico aumenta significativamente la glicemia.

Pertanto, endocrinologi e nutrizionisti non raccomandano di mangiare cibi che contengono molti carboidrati.

I pazienti con diabete di tipo 2 sono semplicemente obbligati a prestare attenzione alla scelta dei prodotti. Nelle fasi iniziali, con gravità lieve e moderata della malattia, la dieta è il principale rimedio.

Per stabilizzare il normale livello di glucosio, è possibile utilizzare la dieta a basso contenuto di carboidrati numero 9.

Unità di grano

Le persone insulino-dipendenti con diabete di tipo 1 calcolano il loro menu usando unità di pane. 1 XE equivale a 12 g di carboidrati. Questa è la quantità di carboidrati contenuta in 25 grammi di pane.

Questo calcolo rende possibile calcolare chiaramente la dose desiderata del farmaco e prevenire un aumento della glicemia. La quantità di carboidrati consumati al giorno dipende dal peso del paziente e dalla gravità della malattia.

Di norma, un adulto ha bisogno di 15-30 XE. Sulla base di questi indicatori, è possibile creare il menu e i pasti giornalieri corretti per le persone che soffrono di diabete di tipo 1 e di tipo 2. Ulteriori informazioni su cosa può essere trovata un'unità di pane sul nostro sito Web.

Che cibo possono mangiare i diabetici?

La nutrizione per i diabetici 1 e il secondo tipo dovrebbero avere un basso indice glicemico, quindi i pazienti devono scegliere alimenti con IG inferiore a 50. È necessario sapere che l'indice di un determinato prodotto può variare a seconda del tipo di trattamento.

Ad esempio, il riso grezzo ha un indice del 50% e il riso raffinato - il 75%. Inoltre, il trattamento termico aumenta il GI di frutta e verdura.

I medici raccomandano ai diabetici di mangiare il cibo che è stato preparato a casa. In effetti, nei piatti acquistati e nei cibi pronti per calcolare correttamente HE e GI è molto difficile.

La priorità dovrebbero essere i cibi grezzi e non trasformati: pesce magro, carne, verdure, erbe e frutta. Per uno sguardo più dettagliato all'elenco, consultare la tabella degli indici glicemici e degli alimenti consentiti.

Tutto il cibo consumato è diviso in tre gruppi:

Alimenti non indicativi per aumentare i livelli di zucchero:

  • funghi;
  • verdure verdi;
  • verdi;
  • acqua minerale senza gas;
  • tè e caffè senza zucchero e senza crema.

 

Alimenti che aumentano il livello di zucchero in misura moderata:

  • noci e frutta saporite;
  • cereali (escluso il riso e la semola);
  • pane fatto con farina integrale;
  • maccheroni di grano duro;
  • latticini e latte.

Alimenti che aumentano notevolmente il livello di zucchero:

  1. verdure in salamoia e in scatola;
  2. alcol;
  3. farina, confetteria;
  4. succhi di frutta freschi;
  5. bevande con aggiunta di zucchero;
  6. uva passa;
  7. date.

Consumo regolare di prodotti

Il cibo venduto nella sezione per i diabetici non è adatto per l'uso permanente. In tale cibo non c'è zucchero, contiene il suo sostituto - fruttosio. Tuttavia, è necessario sapere quali sono i benefici e i danni dei sostituti dello zucchero e il fruttosio ha i suoi effetti collaterali:

  • aumenta i livelli di colesterolo;
  • alto contenuto calorico;
  • aumento dell'appetito

Quali alimenti sono buoni per il diabete?

Fortunatamente, l'elenco di potenza consentita è abbastanza grande. Ma quando si prepara il menu, è necessario prendere in considerazione l'indice glicemico del cibo e le sue qualità utili.

In base a tali regole, tutti gli alimenti diventeranno una fonte di micronutrienti e vitamine essenziali per contribuire a ridurre l'effetto distruttivo della malattia.

Quindi, i prodotti, il cui uso è raccomandato dai nutrizionisti:

  1. Bacche. I diabetici sono autorizzati a mangiare tutte le bacche tranne i lamponi. Contengono minerali, antiossidanti, vitamine e fibre. Puoi mangiare sia bacche fresche che congelate.
  2. Succhi di frutta. Succhi di frutta freschi indesiderabili. Sarebbe meglio se aggiungessi un po 'di succo fresco al tè fermentato, insalata, cocktail o porridge.
  3. Noci. Prodotto molto utile, perché è una fonte di grasso. Tuttavia, è necessario mangiare noci in piccole quantità, perché sono molto alte in calorie.
  4. Frutta non zuccherata Mele verdi, ciliegie, mele cotogne - saturare il corpo con sostanze nutritive e vitamine. I diabetici possono utilizzare attivamente gli agrumi (eccetto il mandarino). Arance, lime, limoni - abbondano in acido ascorbico, che rafforza il sistema immunitario. Vitamine e minerali hanno un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni e la fibra rallenta l'assorbimento del glucosio nel sangue.
  5. Yogurt naturale e latte scremato Questi alimenti sono una fonte di calcio. La vitamina D contenuta nei prodotti caseari riduce la necessità di un corpo malato nei cibi dolci. I batteri fermentati del latte normalizzano la microflora nell'intestino e aiutano a purificare il corpo dalle tossine.

Verdure. La maggior parte delle verdure contiene quantità moderate di carboidrati:

  • i pomodori sono ricchi di vitamine E e C e il ferro contenuto nei pomodori contribuisce alla formazione del sangue;
  • lo yam ha un IG basso ed è anche ricco di vitamina A;
  • la carota contiene retinolo, che è molto utile per la visione;
  • nei legumi ci sono fibre e molti nutrienti che contribuiscono alla rapida saturazione.
  • Spinaci, lattuga, cavoli e prezzemolo contengono molte vitamine e minerali utili.

Le patate sono preferibilmente cotte al forno e meglio servite con la pelle.

  • Pesce magro La carenza di acidi omega-3 è riempita da pesce magro (pollock, nasello, tonno, ecc.).
  • Pasta. Puoi utilizzare solo prodotti a base di grano duro.
  • Carne. Il filetto di uccello è un deposito di proteine ​​e il vitello è una fonte di zinco, magnesio, ferro e vitamina B.
  • Kashi. Cibo sano, che contiene fibre, vitamine e elementi in traccia utili.

Dieta diabetica specifica

Per le persone con diabete, è molto importante mangiare regolarmente. I nutrizionisti consigliano di dividere l'assunzione giornaliera di cibo in 6 ricevimenti. I pazienti insulino-dipendenti devono essere consumati contemporaneamente da 2 a 5 XE.

In questo caso, prima di pranzo, devi mangiare i cibi più ipercalorici. In generale, la dieta dovrebbe contenere tutte le sostanze necessarie ed essere equilibrata.

È anche utile combinare il cibo con lo sport. Quindi, puoi accelerare il metabolismo e normalizzare il peso.

In generale, i diabetici del primo tipo devono calcolare attentamente la dose di insulina e cercare di non aumentare il contenuto calorico giornaliero dei prodotti. Dopo tutto, la corretta aderenza alla dieta e alla nutrizione manterrà i livelli di glucosio normali e non permetterà alle malattie 1 e 2 del tipo di distruggere ulteriormente il corpo.








Guarda il video: Cosa - e come - mangiare per il Diabete di Tipo 2 (Gennaio 2020).

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