Dieta del diabete

Cachi con zucchero elevato: è possibile mangiarlo?

Il diabete mellito del primo e del secondo tipo è dichiarato un problema del XXI secolo. Il fatto è che il numero di pazienti aumenta ogni anno. La causa principale di ciò è un'alimentazione scorretta, sovraccaricata di carboidrati rapidamente digeribili e uno stile di vita passivo. Se una persona aumenta regolarmente la glicemia, allora è necessario seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati che aiuterà a controllare la concentrazione di glucosio nel sangue.

Quando i livelli di glucosio aumentano regolarmente, questo può indicare un secondo tipo di diabete o stato pre-diabete. La terapia dominante sarà una dieta sviluppata da un endocrinologo. I medici compongono un menu bilanciato con prodotti con basso indice glicemico (IG) e basso contenuto calorico. Questo indicatore mostra la velocità con cui il glucosio entra nel sangue, dopo aver consumato un determinato prodotto o bevanda.

Solitamente, i medici parlano solo di alimenti di base, dimenticando di dedicare tempo alle prelibatezze d'oltremare, come ad esempio il cachi. Qui di seguito sarà considerata la domanda - è possibile mangiare cachi con un elevato contenuto di zucchero, quanto è lecito nella dieta, è questo frutto capace di innalzare bassi livelli di glucosio durante l'ipoglicemia. Ha anche presentato la ricetta "marmellata di cachi" senza l'uso di zucchero bianco.

Indice glicemico di cachi

Quando il contenuto di zuccheri di una persona nel sangue supera il tasso consentito, è necessario formare una dieta giornaliera di prodotti con IG basso, che non superi le 50 unità. Il cibo con valori medi, ovvero fino a 69 unità, può essere presente nel menu come eccezione, non più di 150 grammi due volte alla settimana. Il cibo che ha un alto valore di indice può aumentare la concentrazione di glucosio nel sangue di 4 mmol / l in pochi minuti dopo il suo consumo.

Va tenuto presente che la consistenza del prodotto influenza l'aumento di GI. Se il frutto viene portato allo stato di purè di patate, il suo indice aumenterà leggermente, ma solo leggermente. L'indice di cachi varia in valori medi e questo significa che durante il corso normale della malattia, può essere mangiato più volte alla settimana. Certo, se la dieta non è integrata con altri prodotti con un GI medio.

Nel primo tipo di diabete, è importante sapere quante unità di pane sono contenute in cachi. Questo è richiesto per il calcolo dell'iniezione dell'insulina breve o ultracorta. Al giorno è consentito utilizzare fino a 2,5 XE.

Per capire se è possibile mangiare cachi, tutti i suoi indicatori dovrebbero essere esaminati. Eccoli:

  • l'indice glicemico è di 55 unità;
  • la caloria per 100 grammi del prodotto sarà di 67 kcal;
  • il contenuto di unità di pane per 100 grammi è 1 XE;
  • per 100 grammi di zucchero in cachi raggiunge 16,8 grammi.

Da ciò consegue che il cachi aumenta la glicemia, motivo per cui è consentito nella dieta diabetica come eccezione.

I benefici del cachi

Il cachi contiene una grande quantità di beta-carotene - un antiossidante naturale. Rallenta il processo di invecchiamento della pelle, rimuove le sostanze nocive e previene il verificarsi di tumori maligni. Inoltre, il beta-carotene migliora l'acuità visiva. Per saturare il corpo con questa sostanza, mangia le varietà di cachi "Sharon".

Il sistema cardiovascolare migliora anche il cachi, grazie a una sostanza come i monosaccaridi. Inoltre, questa sostanza riduce la pressione sanguigna.

Se c'è un cachi di varietà mature, allora è ricco di vitamina C. Tale frutto dovrebbe essere necessario durante le epidemie di ARVI e influenza, poiché la vitamina C aumenta la resistenza del corpo a batteri e infezioni di vario tipo.

Sostanze utili in cachi:

  1. provitamina A;
  2. vitamina C;
  3. iodio;
  4. potassio;
  5. ferro.

Mangiare cachi, consigliato per le persone che soffrono di gonfiore. C'è anche un metodo popolare che aiuta a rimuovere l'eccesso di liquidi dal corpo: dopo aver mangiato due frutti maturi, devono essere lavati con 250 ml di latte.

Lo iodio, che fa parte del cachi, è vitale per il normale funzionamento del sistema endocrino, che "soffre" del diabete. La presenza di un minerale simile al ferro, impedirà lo sviluppo dell'anemia.

Una quantità così grande di vitamine e minerali benefici che influenzano positivamente l'intero organismo nel suo insieme rende questo frutto un prodotto alimentare indispensabile, nonostante il fatto che ci sia un sacco di zucchero in cachi.

marmellata

La marmellata di cachi è preparata secondo lo stesso principio di ogni altro inceppamento. Il suo sapore può essere variato aggiungendo un pizzico di cannella o noce moscata macinata in purea di frutta. Questo dolce deve essere conservato in un contenitore di vetro sterilizzato, in un luogo buio e fresco - un frigorifero o una cantina.

La prima ricetta è abbastanza semplice, avrai bisogno di un chilogrammo di cachi, lapidato e sbucciato. Successivamente, il frutto viene portato ad una consistenza liscia. Tramite un frullatore, macinino o sfregato attraverso un setaccio.

Successivamente, aggiungere mezzo chilo di zucchero, mescolare puré di patate e lasciarlo in infusione per quattro ore. Quindi, mettete su una stufa e fate sobbollire a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando la massa si addensa. Togliere dal fuoco, aggiungere tre cucchiai di succo di limone, un pizzico di noce moscata e un cucchiaio di scorza d'arancia. Disporre la marmellata in barattoli pre-sterilizzati, conservare in frigorifero.

C'è una ricetta più complicata per la marmellata, che delizierà anche un gourmet inveterato con il suo gusto stravagante. Preparare questa dolcezza sullo stesso principio della marmellata di mele senza zucchero, caratterizzata da un basso contenuto calorico.

Sono richiesti i seguenti ingredienti:

  • un chilogrammo di cachi maturi;
  • succo di un limone e un cucchiaio di scorza;
  • 100 millilitri di acqua purificata;
  • 5 grammi di zucchero vanigliato;
  • stecca di cannella;
  • diverse stelle di un badiano;
  • 20 piselli pepe rosa.

Dal cachi per rimuovere le ossa e sbucciare e portare a uno stato di purè di patate. Prendi un tegame o una casseruola, versa dell'acqua, aggiungi mezzo chilo di zucchero di canna e tutte le spezie elencate nella ricetta. Sobbollire a fuoco basso fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto.

Quindi aggiungere la purea di frutta, versare lo zucchero vanigliato ei grani di pepe rosa, portare ad ebollizione e ridurre il calore, perché la marmellata può "scappare". Cuocere a fuoco lento il dolce per 25-30 minuti. Dopo aver lasciato riposare l'inceppamento per altri cinque minuti.

Versare la marmellata sui contenitori di vetro sterilizzati, arrotolare i coperchi, capovolgere e lasciare raffreddare da soli. Dopo la pulizia in un luogo buio e fresco.

Mantenere i livelli di zucchero normali

Alimenti selezionati in modo improprio possono influenzare negativamente i livelli di zucchero nel sangue. Per evitare ciò, è necessario scegliere cibo e bevande, in base all'indice glicemico. Ma questo non significa che possano essere mangiati in qualsiasi quantità. L'apporto calorico giornaliero totale non deve superare le 2600 kcal, con sufficiente attività fisica.

Pochi sanno che la fisioterapia stessa è un eccellente compenso per il glucosio in eccesso nel corpo. Si raccomanda di tenere lezioni ogni giorno, preferibilmente all'aria aperta. Solo bisogno di scegliere un esercizio moderato.

Quindi l'esercizio terapeutico per il diabete può essere il seguente:

  1. fare jogging;
  2. nuoto;
  3. ciclismo;
  4. percorsi pedonali;
  5. nordic walking;
  6. yoga;
  7. fitness.

Nel video di questo articolo puoi conoscere i vantaggi del cachi.

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