Dieta del diabete

Che carne puoi mangiare con il diabete mellito di tipo 1 e 2

La dieta di una persona sana dovrebbe sempre essere carne, in quanto è una fonte di vitamine, proteine ​​e carboidrati.

Ma ci sono un numero considerevole di specie di questo prezioso prodotto, quindi alcune delle sue varietà potrebbero essere più o meno utili.

Per questi motivi, è necessario sapere quale carne è desiderabile e indesiderabile da utilizzare nel diabete.

pollo

La carne di pollo è una scelta eccellente per il diabete, perché il pollo non è solo gustoso, ma anche abbastanza soddisfacente. Inoltre, è ben assorbito dal corpo e contiene acidi grassi polinsaturi.

Inoltre, se mangi regolarmente carne di pollame, puoi ridurre significativamente il colesterolo nel sangue e ridurre il rapporto di proteine ​​secrete dall'urea. Pertanto, in caso di diabete di qualsiasi tipo, non è solo possibile, ma anche necessario mangiare il pollo.

Per cucinare piatti di pollame diabetici deliziosi e nutrienti, dovresti seguire alcune raccomandazioni:

  • La pelle che copre la carne di qualsiasi uccello dovrebbe sempre essere rimossa.
  • Il brodo di pollo grasso e ricco non è desiderabile per i diabetici. È preferibile sostituirli con zuppe vegetali meno ricche di calorie, a cui è possibile aggiungere un filetto di pollo bollito.
  • In caso di diabete, i nutrizionisti consigliano di mangiare pollo bollito, stufato, al forno o carne al vapore. Per migliorare il gusto, le spezie e le erbe vengono aggiunte al pollo, ma con moderazione, in modo che non abbia un sapore pungente.
  • Il pollo, fritto nel burro e altri grassi, con il diabete non può essere.
  • Al momento dell'acquisto di carne di pollo vale la pena considerare il fatto che il pollo contiene meno grasso di un grande polli da carne. Pertanto, per la preparazione di alimenti dietetici per diabetici, è più opportuno scegliere un giovane uccello.

Da quanto sopra, diventa chiaro che il pollo è un prodotto ideale da cui è possibile preparare un sacco di piatti diabetici utili.

I diabetici possono consumare regolarmente questo tipo di carne, le ricette per i diabetici di tipo 2 offrono molte opzioni per i piatti, senza preoccuparsi del fatto che causerà qualche danno alla loro salute. Che dire di maiale, kebab, manzo e altre carni? Saranno anche utili per il diabete di tipo 1 o di tipo 2?

carne di maiale

Il maiale ha molte proprietà preziose che saranno utili per il corpo di ogni persona, compresi i diabetici. Questo tipo di carne è ricco di proteine, quindi non è solo utile, ma anche facilmente assorbito dall'organismo.

Fai attenzione! Nel maiale è la quantità massima di vitamina B1 rispetto ad altri tipi di prodotti a base di carne.

Il maiale povero di grassi dovrebbe occupare un posto significativo nella dieta di ogni diabetico. È meglio cucinare piatti di maiale con l'aggiunta di verdure. I nutrizionisti raccomandano di combinare tali verdure con carne di maiale:

  1. fagioli;
  2. cavolfiore;
  3. lenticchie;
  4. peperone dolce;
  5. piselli verdi;
  6. pomodori.

Tuttavia, in caso di diabete non si dovrebbero integrare i piatti a base di carne di maiale con salse varie e soprattutto con ketchup o maionese. Inoltre, non è necessario condire questo prodotto con tutti i tipi di sugo, perché aumentano la concentrazione di zucchero nel sangue.

Assicurati di sapere se è possibile mangiare grassi nel diabete, perché questo prodotto è una delle aggiunte più deliziose al maiale.

Quindi, il maiale magro può essere mangiato da un diabetico, ma deve essere cotto nel modo giusto (cotto, bollito, cotto a vapore) senza aggiungere grassi, sugo e salse dannosi. E una persona che ha una diagnosi di diabete può avere carne di manzo, spiedini o agnello?

agnello
Questa carne è buona da mangiare a una persona che non ha problemi di salute significativi. Ma con il diabete, il suo uso può essere pericoloso, dal momento che il montone contiene una quantità significativa di fibre.

Per ridurre la concentrazione di fibre, la carne deve essere sottoposta a un trattamento termico speciale. Pertanto, l'agnello dovrebbe essere cotto nel forno.

Preparare un agnello gustoso e sano per un diabetico può essere il seguente: un pezzo di carne magra deve essere lavato con abbondante acqua corrente.

Quindi l'agnello viene steso su una padella preriscaldata. Dopo di ciò, la carne viene coperta con fette di pomodoro e cosparsa di spezie - sedano, aglio, prezzemolo e crespino.

Quindi il piatto dovrebbe essere cosparso di sale e inviato al forno, preriscaldato a 200 gradi. Ogni 15 minuti, l'agnello grigliato deve essere innaffiato con grasso sgocciolato. Il tempo di cottura del manzo va da 1,5 a 2 ore.

Shish kebab

Il barbecue è uno dei piatti preferiti di tutti i mangiatori di carne, senza eccezioni. Ma puoi permetterti di mangiare un pezzo di succoso kebab per il diabete, e se sì, che tipo di carne dovrebbe essere cucinato da?

 

Se il diabetico decide di coccolarsi con gli spiedini, allora deve scegliere carni magre, cioè pollo, coniglio, vitello o lombo di maiale. Il barbecue dieta marinata dovrebbe essere in una piccola quantità di spezie. Per questo sarà sufficiente cipolla, un pizzico di pepe, sale e basilico.

È importante! Quando si marinano spiedini per diabetici non si deve usare ketchup, senape o maionese.

Inoltre, oltre agli spiedini di carne, è utile cuocere varie verdure sul fuoco - pepe, pomodoro, zucchine, melanzane. Inoltre, l'uso di verdure cotte compenserà i componenti nocivi presenti nella carne cotta sul fuoco.

È anche importante che il kebab sia cotto a fuoco lento per molto tempo. Quindi, il barbecue con diabete mellito può ancora essere consumato, tuttavia, è consigliabile mangiare raramente un piatto del genere e vale la pena di assicurarsi che la carne sul fuoco sia stata cucinata correttamente.

manzo

Il manzo non è solo possibile, ma deve essere mangiato con diabete mellito di qualsiasi tipo. Il fatto è che questa carne ha un effetto benefico sui livelli di glucosio nel sangue.

Inoltre, la carne bovina contribuisce al normale funzionamento del pancreas e al rilascio di sostanze nocive da questo organo. Ma questa carne dovrebbe essere scelta con cura e poi cucinata in modo speciale.

Per scegliere la carne giusta, devi dare la preferenza a pezzi a basso contenuto di grassi che non hanno strisce. Quando si cucinano piatti diversi con carne di manzo, non si dovrebbe speziare con tutti i tipi di spezie - un po 'di sale e pepe sarà abbastanza. Manzo, preparato in questo modo sarà il più utile per le persone che soffrono di diabete di tipo 1 o di tipo 2.

Questo tipo di carne può anche essere integrato con una varietà di verdure, vale a dire pomodori e pomodori, che renderanno il piatto succoso e fragrante.

Nutrizionisti e medici raccomandano ai diabetici di usare il manzo bollito.

Grazie a questo metodo di cottura, questo tipo di carne può essere consumato quotidianamente dai pazienti diabetici e cuocere vari brodi e minestre da esso.

Pertanto, in caso di diabete, il paziente può assumere diversi tipi di carne in varie opzioni di cottura. Tuttavia, affinché questo prodotto sia utile, per non danneggiare il corpo, è importante seguire le regole importanti quando lo si sceglie e si prepara:

  • non mangiare carni grasse;
  • non mangiare cibi fritti;
  • Non usare molte spezie, sale e salse dannose come ketchup o maionese.







Guarda il video: Cosa - e come - mangiare per il Diabete di Tipo 2 (Gennaio 2020).

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